原料

蘑菇（平菇): 250g， 雞腿肉塊: 300g， 洋蔥: 半個， 蔥姜蒜: 少許， 料酒: 1小勺， 老抽: 1大勺， 錯: 少許， 白糖: 少許， 鹽: 適量

步驟

1. 蘑菇洗凈，撕成條狀，洋蔥切長條；蔥姜蒜切成片

2. 鍋內熱油，放花椒爆香，倒入蔥姜蒜炒香

3. 倒入雞塊，翻炒均勻，倒入老抽，料酒炒勻，淋少許醋汁；蓋上鍋蓋稍微燜一會兒

4. 倒入蘑菇，翻炒，繼續蓋上蓋子燜~

5. 大約15分鐘，倒入洋蔥，翻炒，蓋鍋蓋，繼續燜到雞肉熟，調入少許鹽和糖，翻炒均勻即可