原料
雞翅: 兩對， 蘑菇: 三個， 雞油: 約一指長的雞油， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 玉米淀粉: 適量， 老抽: 一滴， 姜絲: 五六根
步驟
1. 蘑菇洗好去掉根部，雞翅正反兩面各切一刀。
2. 小火，加雞油，出油后放姜絲，出香味后放雞翅。煎到雞翅微黃后，放入蘑菇。中火，隔幾十秒把蘑菇翻一次面，蘑菇出汁后，加鹽，蓋上鍋蓋。
3. 吃飯的碗里加玉米淀粉，加三分之一的水。倒入鍋中，蓋上鍋蓋至鍋中湯汁變得濃稠，大火收汁，湯冒大泡，撒點黑胡椒，關火。
4. 鍋中還有剩余的湯汁，加一滴老抽，小火炒一下，舀出淋在擺好的蘑菇和雞翅上。
