主料：蘑菇6個，雞蛋2個，核桃3個

配料：油適量，鹽適量，蔥適量

核桃蘑菇炒雞蛋主要取材于核桃、蘑菇、雞蛋這三種食材，其中核桃老年人食用可以健腦益智，預防老年癡呆，老年人經常吃點蘑菇可以延緩衰老，增強身體的抵抗力，還可以補充身體所需要的維生素，雞蛋含有豐富的優質蛋白質，非常適合身體比較虛弱的老年人食用，可以補虛養身，對身體有很大的益處，三者搭配在一起吃起來也很鮮美，在做的時候也沒有加什么重口味的調料，也比較適合老年人。

核桃蘑菇炒雞蛋的做法教程：

1.準備食材。

2.雞蛋打散。

3.蘑菇洗凈切片。

4.把雞蛋炒熟盛出。

5.鍋中放油煸炒蘑菇，稍放點開水。

6.放鹽，放入雞蛋、核桃翻炒片刻。

7.撒上蔥花即可。

核桃蘑菇炒雞蛋的美味小竅門：

1.炒蘑菇最好不用鐵鍋，我用鐵鍋，炒的顏色有點發黑。

2.雞蛋打散的時候加點料酒可以去除雞蛋的腥味。

核桃蘑菇炒雞蛋的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很鮮美的一道菜肴，不妨做來和家人們嘗一嘗吧，老年人食用可以補充營養，對身體很有好處。