用料：杏鮑菇 300g、鹽 1大勺、油 20ml、小米辣 2個、生姜 1小塊、小蔥 1根、生抽 15ml、川辣汁 15ml
做法：1. 杏鮑菇表面沖洗干凈；2. 先切成厚片，再切成絲；3. 杏鮑菇放入開水鍋中焯水3分鐘，撈出瀝干水分備用；4. 生姜切絲，小蔥切成一寸左右的段，小米辣切成絲；5. 鍋中放油燒熱，放入姜絲、小米辣，炒出香辣味；6. 放入杏鮑菇大火翻炒，放入生抽、川辣汁，翻拌均勻；7. 放入小蔥段，翻炒均勻后關火，出鍋裝盤。
用料：杏鮑菇 300g、鹽 1大勺、油 20ml、小米辣 2個、生姜 1小塊、小蔥 1根、生抽 15ml、川辣汁 15ml
做法：1. 杏鮑菇表面沖洗干凈；2. 先切成厚片，再切成絲；3. 杏鮑菇放入開水鍋中焯水3分鐘，撈出瀝干水分備用；4. 生姜切絲，小蔥切成一寸左右的段，小米辣切成絲；5. 鍋中放油燒熱，放入姜絲、小米辣，炒出香辣味；6. 放入杏鮑菇大火翻炒，放入生抽、川辣汁，翻拌均勻；7. 放入小蔥段，翻炒均勻后關火，出鍋裝盤。
