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    蘑菇煎餅


    【發布日期】:2021-09-10  【來源】:美食杰
    【核心提示】:蘑菇煎餅的制作方法

    材料:

    面粉 蘑菇 豬肉餡 雞蛋 朝天椒 色拉油 醬油 小蔥 花椒粉 食鹽 料酒 姜粉

    蘑菇煎餅的制作方法

    1.將肉末用腌料(味極鮮醬油5克、料酒少許、花椒粉少許)拌勻,然后用少許油在鍋里炒至變色,小蔥切成蔥花。

    2.將蘑菇(可以是任何你喜歡的新鮮蘑菇)洗凈用開水汆一下撈出晾涼撕成小細條,輕輕擠去水分。

    3.將超炒好的肉末,蘑菇條,蔥花,雞蛋加所有調料(蔥3棵、姜粉少許、味極鮮醬油10克、花椒粉5克、鹽適量)拌勻。

    4.然后倒入面粉和成稍稠一點的面糊,如果感覺太干可以放點水調整一下。

    5.煎鍋上火燒熱放入色拉油,然后將火關小,用勺子將面糊舀到鍋里,用勺子的背面攤成小餅然后將紅椒圈按上去點綴,這辣椒挺辣的,不喜吃辣的,可以在吃之前用筷子摳掉。

    6.中小火將兩面煎金黃。

     
    關鍵詞: 蘑菇煎餅 制作方法
     
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