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    香菇釀蝦滑


    【發布日期】:2020-05-25  【來源】:百家號  【作者】:白雪公主蘭蘭
    【核心提示】:食物材料:香菇、蝦仁、胡椒粉、蠔油、生抽、胡蘿卜、淀粉。 制作過程: 1、將香菇隔夜泡水泡軟,去掉香菇蒂備用。如果沒時間隔
         食物材料:香菇、蝦仁、胡椒粉、蠔油、生抽、胡蘿卜、淀粉。
         制作過程:
         1、將香菇隔夜泡水泡軟,去掉香菇蒂備用。如果沒時間隔夜泡香菇的話,可以開小火慢慢將香菇煮到變軟。
         2、將蝦仁去掉蝦線之后,用刀剁成蝦泥。加入半勺的胡椒粉、1勺生抽、半勺蠔油、半勺淀粉、一些胡蘿卜丁混合攪拌。
         3、取出適量的蝦泥放置在香菇上,稍微給蝦泥做下造型做成半圓球狀。然后放入鍋里面隔水蒸個11、12分鐘。注意蒸的時間不要太長,火候把控好蝦滑的口感才會更爽口。
         4、蒸煮過后的香菇蝦滑會帶有湯汁,將湯汁倒入鍋里,加入1勺生抽和半勺蠔油,再加入淀粉做勾芡,淋在香菇蝦滑上面就大功告成啦!
     
     
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