黃菌菇非常的脆嫩，配以綠色的嫩椒，顏色鮮亮，味道鮮脆，以清淡味為宜。
原料：黃菌菇、嫩椒。
做法步驟：
第1步、黃菌菇洗凈后撕成小條備用。
第2步、嫩椒去掉內芯，切成細絲，碼點兒鹽入味。
第3步、一勺油入鍋，油熱后放入嫩椒翻炒。
第4步、嫩椒炒出香味后，倒入黃菌菇翻炒1～2分鐘即可加鹽調味。
第5步、黃菌菇縮水嚴重，一鍋出來只有這么一小碗，嫩滑爽口。
小貼士：
嫩椒去掉內芯的方法是左手拿住辣椒，右手拿住辣椒蒂，把辣椒蒂往辣椒里按壓，再拔出蒂來，就可把辣椒芯帶出來。
