在眾多的菌類食物中，最受大家歡迎就是金針菇了，外表看起來又細又長吃到嘴里又很有嚼勁，更是有人將金針菇叫做益智菇，為什么這么說呢？因為小孩子經常吃金針菇對腦補發育能起到很好的作用。因為金針菇的營養價值高，所以金針菇的做法更是多種多樣，無論是炒著吃、炸著吃還是煲湯金針菇都是很美味。
食材：金針菇、蒜、蔥花、家用調味品
首先，我們將金針菇清洗干凈，用刀將金針菇的底部切掉，切的時候要小心自己的手，因為洗過后金針菇會有些滑，在切的時候一定要注意。然后準備一個蒸鍋，將切好的金針菇撕成小段擺在蒸鍋中，然后把大蒜去皮，蔥切成蔥花，因為蒸金針菇吃大蒜一定不能少，少了味道就不好了。
然后將大蒜放入料理機中，將大蒜攪拌成蒜泥如果沒有料理機也可以用刀拍碎，準備一個鍋倒一點食用油加熱，然后將蒜泥放入鍋中加少量的鹽和白砂糖，將蒜沫炒出香味即可關火。
等到蒜蓉炒好以后，均勻的倒在金針菇上，加適量的清水開始蒸，大約需要7-8分鐘左右。蒸好以后會發現，金針菇上有很多的水分，然后將這些水分倒入剛才炒蒜蓉的鍋中，加一點生抽和蠔油，小火將湯汁煮至沸騰即可。
最后將湯汁倒在金針菇上即可食用了，為了顏色看起來更加好看些可以撒一些蔥花，這樣更能勾起你的食欲。喜歡的話不妨試著做一下。
