銀耳具有滋陰美容、潤肺養肺、護肝解毒、減肥瘦身等諸多功效，下面就介紹銀耳的幾種做法，既美味還營養。
銀耳蓮子羹
材料：銀耳1朵、紅棗10顆、蓮子15顆、百合20克、枸杞10克、冰糖適量
步驟：
1、將銀耳泡發2個小時，掰成小朵的。
2、鍋里加清水燒開，倒入銀耳。
3、依次放入百合、紅棗、蓮子和枸杞，中小火煮30分鐘。
4、將冰糖放進去，文火繼續煮半個小時，這時你會看到湯汁變得濃稠，起鍋即可。
木瓜銀耳羹
材料：銀耳1朵、木瓜1/2個、紅棗6顆、冰糖適量
步驟：
1、銀耳提前泡好撕開，木瓜去皮，挖掉瓜籽，切成小塊。
2、將銀耳、木瓜和紅棗一起放到鍋里，加水煮開，轉小火煮45分鐘。
3、根據自己對甜味的需求加入適量冰糖，繼續熬煮15分鐘，關火即可。
蘋果銀耳羹
材料：銀耳1朵、蘋果1個、紅棗7顆、冰糖、枸杞適量
步驟：
1、蘋果去芯連皮切塊，銀耳提前泡發。
2、煮鍋加水，將蘋果、銀耳和紅棗放進去，大火煮開，轉小火煮40分鐘。
3、加入枸杞、冰糖，拌勻煮10分鐘，就可以享用了。
銀耳雪梨羹
材料：銀耳1朵、雪梨2個、鮮百合適量、冰糖適量
步驟：
1、銀耳提前一個小時泡發，撕成小片，雪梨去芯和果皮，切塊。
2、鍋里加水煮開，雪梨入鍋。
3、再次煮沸后，把銀耳放到鍋里，中小火煮30分鐘。
4、鮮百合、冰糖入鍋，繼續熬煮15分鐘，滋潤甜美的糖水就完成了。
