主料；肉沫200克，金針菇300克。
輔料；蔥姜蒜，醬油，糖，醋，鹽，料酒，郫縣辣醬。
魚香肉沫金針菇的做法
1、準備好所用主料。
2、金針菇沖洗干凈后切掉根部。
3、蔥姜蒜切碎。
4、鍋中注入水燒開后將金針菇入開水鍋焯熟，
5、直接撈入盤中。
6、另起鍋，注入油下入郫縣辣醬煸炒出紅油。
7、下入蔥姜蒜碎炒香。
8、加入肉沫，煸炒均勻
9、炒至肉沫變色后烹入料酒，加入醬油糖鹽醋翻炒均勻。
10、將炒好的魚香肉沫澆在金針菇上即可。
