材料：
雞翅，胡蘿卜，杏鮑菇，黃豆醬油，八角，茴香，草果，生姜，大蔥，冰糖，料酒，鹽
1.雞翅洗凈，用料酒、鹽腌30分鐘
2.胡蘿卜，杏鮑菇洗凈瀝干
3.把洗干凈的胡蘿卜，杏鮑菇斜切成塊
4.大蔥切段，生姜切末
5.坐鍋起油，下冰糖炒糖色，炒到黃色即可，不要炒到深棕色。炒好后，離火，冷卻
6.冷卻后，倒入雞翅（千萬不要趁熱放入雞翅）中火炒至雞翅裹上顏色
7.放入蔥姜煸炒
8.放入香料，黃豆醬油1勺、料酒炒勻
9.放入切好的杏鮑菇，胡蘿卜
10.加入1.5勺鹽，清水適量漫過雞翅即可
11.中小火燉20分鐘后，調大火開始收汁，不要收的太干了，湯汁濃稠即可
小貼士：
1、雞翅可以換成雞腿，雞翅根。
2、黃豆醬油，顏色介于生抽和老抽之間。為了色澤好看，不用老抽。老抽顏色太深了。
