主料：
香菇50克、豬肉餡100克、青椒50克、鵪鶉蛋9個、
輔料：
油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量
做法
1.準備的材料。
2.豬肉餡里加入料酒、鹽、淀粉拌勻。
3.鍋中倒油，煸炒青椒末盛出。
4.鍋中留底油，煸炒香菇末，淋入生抽，加入白糖和水燒煮一會盛出
5.另起鍋，少許油不錯豬肉末至變色
6.淋入生抽。
7.加入香菇末。
8.加入青椒末。
9.加入少許鹽盛入盤中。
10.鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。
11.煮好的鵪鶉蛋去殼撲上淀粉放入油鍋中炸一下撈出
12.把鵪鶉蛋圍四周，中間擺放香菇肉醬即可上桌。
