臘八蒜炒杏鮑菇的做法
1 準備食材。
2 臘八蒜切片。杏鮑菇縱向從中間一分為二，斜著切成3cm長的段，再改刀切成菱形片。
3 中火燒熱鍋中的油至六成熱，放入切好的杏鮑菇片炸至金黃色，撈出瀝油。
4 鍋中留底油，放入蔥花和切好的臘八蒜片翻炒，倒入料酒和泡臘八蒜的醋翻炒出香味，再倒入炸好的杏鮑菇片。
5 隨后加蠔油和白砂糖繼續翻炒至入味，盛出。
美食背后的故事
到了臘月，很多人都會想到臘八蒜，一份小小的碧綠的蒜瓣，無論是配粥、配飯還是配餃子都是不錯的選擇，其實它也可以成為烹飪菜肴的一味食材，很有個性。
