主料：金針菇200g

輔料：蒜片適量 玉米面粉適量 雞蛋適量 鹽適量 白胡椒粉適量 孜然粉適量

步驟

1.金針菇洗凈，切掉尾部。

2.雞蛋打入碗內，舀入一勺玉米粉。

3.加入少許鹽，加入少許清水，攪拌均勻，成蛋糊。

4.蒜切片，香腸切片。

5.平底鍋燒熱，倒油少許，放入金針菇和香腸片、蒜片。

6.略煎，翻面。

7.倒入蛋液。

8.晃動鍋子，使其呈圓形。

9.撒上少許白胡椒粉。

10.撒上少許孜然粉。

11.略煎至四周呈黃色，略翹起，將其托出鍋即可，也可以翻面略煎。