【食材】秀珍菇500、食用鹽5g、食用油2湯匙、干辣椒5個、花椒1/2茶匙、生抽2湯匙

【做法】

1、準備好秀珍菇。

2、將秀珍菇放入清水中，加入鹽，浸泡10分鐘。

3、用清水沖洗干凈，待用。

4、鍋中煮開水，加入秀珍菇。

5、再次煮開，取出秀珍菇，瀝干水分待用。

6、熱油，下干辣椒與花椒，用小火煸炒出香味。

7、取出辣椒與花椒，下秀珍菇。

8、用中火將秀珍菇的水分煸出，炒至秀珍菇焦香。

9、下生抽調味，收干醬汁，即熄火，裝盤食用。