豆腐，平民，做法多樣，味美，營養也下飯，是不是呢?肉末豆腐經常做，加點香菇更美味哦。喜歡辣的加些辣醬，或者加些黃豆醬也可以了哦。

豆腐，古稱“福黎”。豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。

食材：豆腐400克、豬肉末100克、香菇50克

配料：姜、蔥、蒜苗、生抽、老抽、精鹽、水淀粉、精鹽、食用油各適量。

做法與步驟圖：

1、食材。

2、豬肉剁碎。

3、豆腐切小塊。

4、香菇切丁。

5、姜切絲、蔥白切末、蒜苗切末。

6、溫油炒香姜絲和蔥白。

7、加入肉末炒至變色。

8、加入小勺黃豆醬炒勻。

9、加入香菇丁。

10、添適量開水，加入豆腐燒開，加入生抽、老抽各1匙。

11、轉小火燉至湯汁濃厚，看咸度可添少許鹽，添少許水淀粉收汁。

12、撒上蒜葉末即可出鍋。

小貼士：

1、喜歡辣的可以用些豆瓣醬。

2、生抽和醬里有咸味，鹽要少加。