主料：杏鮑菇6個 胡蘿卜2根 牛肉餡400g 面條200g

輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 番茄醬適量 醬油適量 黃豆醬2大勺 糖適量

步驟

1.杏鮑菇洗凈，切成小碎丁。

2.胡蘿卜洗凈。去皮，擦成胡蘿卜蓉。

3.牛肉餡提前從冰箱里拿出解凍。

4.將鍋燒熱以后，鍋中放入適量的色拉油。

5.放入牛肉餡，炒至沒有水份。

6.放入切大塊的蔥姜，熗鍋。

7.放入適量的料酒去腥。然后取出蔥姜。

8.放入胡蘿卜蓉翻炒片刻。

9.放入蘑菇碎翻炒均勻。

10.放入醬油。再放點老抽上色。

11.放入黃豆醬兩勺。

12.放入一個桂皮、兩個八角(大料)。

13.放入少許鹽調(diào)味。

14.放入適量清水，水開后蓋上蓋子小火燜1小時。

15.1小時后，一邊開大火收汁，一邊放入適量的番茄醬。

16.糖調(diào)味。不斷的用鏟子翻炒，待湯汁變粘稠即可關(guān)火。

17.將面條煮熟。

18.把蘑菇醬澆在面條上就可以開動啦。