主料：平菇500g 白菜200g
輔料：油適量 鹽適量 豬肉適量 干辣椒適量 蒜適量 蔥適量 醬油適量 蠔油適量 雞精適量
步驟
1.平菇洗凈去根，撕成小朵。白菜洗凈，瀝干水份，葉子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜幫切成片。
2.豬肉切成絲。
3.蔥、蒜、辣椒切好備用。
4.鍋中放水燒開，下入平菇，焯燙1分鐘，撈出瀝水。
5.鍋中放油燒熱，下肉絲煸炒至肉絲發白，放入切好的蔥、干辣椒炒香。
6.下入焯好的平菇和白菜，翻炒一下，調入鹽，醬油，蠔油，翻炒均勻。
7.最后調入雞精翻炒均勻即可。
小貼士
白菜用水焯一下會更好。根據自己的喜好，不放肉絲，素燒味道也不錯。
