主料：雞半只 金針菜30g
輔料：油適量 鹽1大匙 生抽1大匙 料酒1/4匙 白糖1/4匙 淀粉1/2匙 姜適量
步驟
1.市面上所賣的干黃花菜色澤金黃，多用硫磺熏蒸過，建議食用前用清水浸泡2-3個小時，再清洗4-5次食用為佳
2.反復沖洗換水浸泡，以去掉硫磺味
3.雞肉洗干凈，斬件
4.放適量鹽、料酒、生抽，糖腌一下再放淀粉拌勻，腌制30分鐘左右
5.放姜片
6.淋上油，把黃花菜與腌制好的雞塊混在一起攪拌均勻
7.水燒開后，大火蒸15-20分鐘，撒上蔥花
主料：雞半只 金針菜30g
輔料：油適量 鹽1大匙 生抽1大匙 料酒1/4匙 白糖1/4匙 淀粉1/2匙 姜適量
步驟
1.市面上所賣的干黃花菜色澤金黃，多用硫磺熏蒸過，建議食用前用清水浸泡2-3個小時，再清洗4-5次食用為佳
2.反復沖洗換水浸泡，以去掉硫磺味
3.雞肉洗干凈，斬件
4.放適量鹽、料酒、生抽，糖腌一下再放淀粉拌勻，腌制30分鐘左右
5.放姜片
6.淋上油，把黃花菜與腌制好的雞塊混在一起攪拌均勻
7.水燒開后，大火蒸15-20分鐘，撒上蔥花
