滑子菇菜花咖喱飯

材料

滑子菇100g

菜花150g

洋蔥1/4個

大蒜1瓣

豬肉糜80g

毛豆100g

杏仁適量

西芹適量

鹽、胡椒粉適量

食用油1大勺

咖喱粉1大勺

紅酒1/4杯

水淀粉1大勺

做法

1.洋蔥切碎，大蒜剁成茸，西芹切碎，毛豆煮熟，菜花洗凈切小塊，杏仁壓碎。

2.鍋中放油，放入蒜茸、碎洋蔥爆香。再放入豬肉、咖喱粉翻炒，然后放入鹽、胡椒粉、紅酒。

4.加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒，加入水煮片刻，最后加入水淀粉。

5.盤中裝入飯，配上杏仁碎，再加上做好的滑子菇菜花4，即可。