銀耳鱈魚湯

食材　鱈魚肉250克，干銀耳15克，番茄醬、姜末、黃酒、青蔥、鹽、胡椒各些許。

做法

1.將鱈魚洗凈切片，用鹽、胡椒、黃酒腌漬20分鐘左右;同時將干銀耳用溫水泡發。

2.將清水倒入鍋中，放入姜末煮沸。之后將銀耳撕成小朵狀，丟入沸水中，用小火慢燉1小時。

3.放入鱈魚肉、番茄醬繼續燉煮約30分鐘，最后加入食鹽調味，撒上青蔥末即可出鍋食用。

營養

在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，它蛋白質含量非常高，但脂肪含量卻低于0.5%。此外，鱈魚富含人體所需的多種氨基酸和維生素群，肉質厚實、少刺，很容易被人體消化吸收，因此女性可多多食用。而銀耳自不必說，更是女性美容的佳品，它具有益氣清腸、補脾開胃、滋陰潤燥的作用。經常食用這道湯品，可讓肌膚保持彈性、充盈的狀態。