香螺蘑菇豆腐羹是一道美食，主要用料是750克香螺、1大塊豆腐等，制作而成。
配料
3個蘑菇
50克豌豆
適量蔥姜蒜
適量水淀粉.
適量鹽
料酒
適量胡椒粉
雞精
制作步驟
1.香螺放淡鹽水浸泡吐沙一天,換2--3次水.
2.豌豆洗凈,放水煮7分熟撈起.
3.豆腐切小塊,放淡鹽水浸10分鐘撈起.
4.蘑菇洗凈切塊.蔥,姜,蒜洗凈切碎.
5.豆腐放熱油里煎一下待用.
6.蘑菇放熱油煸炒一下待用.
7.冷鍋里放1大碗清水,放入姜,蒜,料酒,放下香螺大火煮開.
8.放下豆腐,豌豆,蘑菇,大火煮8分鐘.
9.放鹽,胡椒粉,煮一下.放水淀粉勾芡,放雞精,蔥花,就可以了。
