菜系：粵菜
菜品：熱菜
口味：咸香
做法：煲
難度：普通
用餐人數：1-2人
準備時間：<15分鐘
烹飪時間：<60分鐘
功效：健脾養脾、養胃健胃、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、防癌抗癌、滋陰補陰、安神鎮定
用料
主料
雞肉半只 香菇適量 春筍適量
輔料
鹽適量 大蔥適量 姜適量 枸杞子適量
香菇春筍煲雞湯的做法
步驟1：雞子斬成小塊，放入開水中汆焯2分鐘，撈出瀝水待用。
步驟2：香菇洗凈切花刀。春筍剝去外衣，去掉老硬的部分，切成滾刀塊，放入開水中汆燙3分鐘。
步驟3：湯鍋內加入足量水，放入雞塊、蔥斷和姜片，大火燒開后繼續煮10分鐘。
步驟4：然后放入香菇和春筍塊，再次煮開后轉小火繼續煲煮1小時，最后調入鹽和事先泡好的枸杞再煲3分鐘即可。
