肉類的烹飪一直是中國廚房中不變的主題,而且跟肉類搭配的食材現在也越來越豐富,但是總有幾樣傳統的菜品是不會被替代的.就比如說茶樹菇燒雞,中國人喜歡吃肉,但是也喜歡吃各種菇類,無論是煲湯還是煎炒烹炸對菇類都是非常喜歡的.所以茶樹菇跟雞肉的搭配就非常適合國人的口味,同時它還十分健康.
茶樹菇燒雞
那么茶樹菇燒雞究竟怎么制作呢呢?茶樹菇燒雞制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?茶樹菇燒雞怎樣制作才能細膩爽口的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃茶樹菇的人來說,這些問題非常重要.
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香.還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類,中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效, 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品.其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
1、茶樹菇泡開,洗干凈,要洗很多遍才能洗干凈。
2、用剪刀把根部剪掉。
3、根部剪掉了,洗干凈了,再泡水,一個小時。
4、雞肉去血水,煮5分鐘。
5、熱鍋冷油,放入姜塊,炒香。
6、放入雞塊,繼續炒香。
7、加入生抽,耗油,繼續炒香。
8、加入茶樹菇,繼續炒。
9、加入泡菇的水,煮開。
10、倒入砂鍋。
11、燜煮30分鐘。
12、最后加入幾滴香油,少量鹽。
