1. 準(zhǔn)備所需的主要原料。 2. 金針菇剪去根，散開(kāi)，清水浸泡片刻，之后用流動(dòng)的水多次沖洗干凈。
3. 洗凈的金針菇，瀝干水分，排在盤中。
4. 泡菜，切細(xì)丁。
5. 將泡菜丁連同泡菜汁一起蓋在金針菇上面。
6. 入蒸鍋，大火燒開(kāi)水后轉(zhuǎn)中火3分鐘左右，取出。
7. 平底鍋，一點(diǎn)點(diǎn)的食用油，爆香青尖椒段以及蔥末。
8. 之后加入一點(diǎn)開(kāi)水，一點(diǎn)生抽，大火燒開(kāi)即可關(guān)火。
9. 將醬油汁倒在蒸好的泡菜金針菇上即可。
10. 成品。
