原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。

　　制作方法：將水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙三十秒，最后加入蔥段拌勻，撈出后，放入冰水里浸泡半分鐘；一勺半生抽、一勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌勻，放入金針菇、黃甜椒絲拌勻，上桌前滴幾滴香油即可。由于金針菇非常細嫩，在水里燙的時間最好不要超過三十秒，否則口感不好；燙好的金針菇要輕輕地擠干水分，以免上桌后菜品溢出太多水分，影響味道和美感；最好隨吃隨拌，放置久了，金針菇會吸收醬料的顏色，顏色就不太好看了；如果不喜歡蒜蓉的味道，可以將少許香油燒熱澆入蒜蓉上，這樣蒜蓉就不會太刺激，而且也不會辣了；喜歡吃辣的話可以加少許的辣油，味道自然更勝一籌。