主料：
牛肉80g 金針菇150g 粉絲100g
輔料：
蔥15g 姜10g 郫縣豆瓣20g 美極鮮15ml 胡椒粉3g 五香粉1g 清水適量 鹽4g 花生油30ml
步驟：
1.金針菇洗凈備用。
2.牛肉切薄片。
3.牛肉片放入碗中，加入胡椒粉和美極鮮。
4.拌勻腌制10分鐘。
5.熱鍋下油，放入郫縣豆瓣炒出紅油。
6.加入金針菇和蔥姜末。
7.翻炒至斷生。
8.加入適量清水、鹽、五香粉。
9.大火燒開轉小火燉5分鐘。
10.加入粉絲。
11.用筷子將粉絲滑散煮3分鐘。
12.轉中火放入腌制好的牛肉片。
13. 用筷子滑散。
14.煮至牛肉顏色變白關火。
15.盛入碗中撒少許香菜末即可。
