小貼士：
　　1. 炒青椒時加少量鹽可以使青椒入味變軟。
　　2. 杏鮑菇很吸油，個人建議炒這道菜時多放些油比較不容易糊鍋。
　　3. 所有食材的比例都可以根據自己的喜好來搭配。
　　春季養生注意事項： 少吃酸，多吃甜
　　春季是生發的季節。唐代大醫學家孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣”。中醫學認為，春季肝氣本身就較旺盛，酸味屬肝，酸味的食物有增強肝的功 能，使本來就偏旺的肝氣更旺，根據五行相克的原理，肝旺必然損傷脾臟的功能，因此，要少吃一些酸性的食物；由于甘味屬脾，甜味的食物可以補脾臟，所以可多 吃一些大棗、山藥等補脾食物。以補充氣血、解除肌肉的緊張。
　　適合春季的性溫味甘的食物谷類有糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類有刀豆、南瓜、扁豆、大棗、桂圓、核桃、栗子；大棗尤其性平味甘，養肝健脾，春 天可常吃多吃。其次，要順應春升之氣，多吃些溫補陽氣的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可選吃魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜等。這類蔬菜均性溫味辛，既可 疏散風寒，又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。春季偶遇氣候暖熱易引動體內郁熱而生肝火，導致體內津液外泄，可適當配吃些清解里熱、滋養肝臟的食物，如蕎麥、 薏苡仁、薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇。這類食物均性涼味甘，可清解里熱，潤肝明目。至于新鮮水果，雖有清熱生津解渴作用，但大多味酸 而不宜在春天多食。若需解里熱，以吃甘涼的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿餅之類為好。