羊肚菌栽培并不復雜，大棚管理和消毒工作要做好，產量可以不斷提高！羊肚菌是比較珍貴的食用菌，價格很昂貴，也是因為產量低，之前很多都是野生的，一直以來市場需求都很高，但是它的產量很有限，現在已經能夠通過人工來種植了，但是種植的農戶還不多，因為對技術的要求較高一點，在大棚里面要控制好各方面的環境，所以想要收益高，那么種植羊肚菌的時候一定要細心一點。
首先、選擇好栽培的時間。在人工栽培的時候一般在溫室中完成的，這樣可以很好的控制條件，野外羊肚菌生長也都是在一些很特別的環境中，所以產量很少，而且尋找采摘也是比較麻煩的事情。一般夏季和冬季有兩個時間可以種植，夏季可以在三月份開始栽培，七月份的時候開始長出來。
冬季種植羊肚菌一般在九月份開始種植，第二年二月的時候開始長出來，夏季是羊肚菌的反季節種植，所以我們要特別注意，當然冬季的產量要比夏季高一點，平時我們應該多注意這一點，區分對待，相信收益還是很高的。
第二、消毒發酵工作一定要細心。一般在菌種播種之前六十天要對苗床做一次徹底的消毒工作，使用一定量的生石灰來處理，澆水以后來對土壤消毒，之后使用羊糞還有一些樹葉秸稈等成分來發酵，之后使用這些發酵無作為苗床，里面的成分包括羊糞的發酵成分還有秸稈樹葉成分還有一些生石灰以及磷酸二氫鉀，還有白糖成分，這些都是它很需要的營養。
當然這些成分都應該經過高壓滅菌，一般就是將它們混勻以后，有一定的比例，之后噴水之后就做好苗床了，厚度一般控制在十公分左右就可以了。
第三、大棚的搭建一定要科學。一般搭建大棚的時候使用白色的棚膜，還有在外面加上百分之九十的遮陽網，這樣就可以達到很好的遮陽的效果，在棚膜上面還要有一個通風口，一般距離地面一米高左右，這樣就可以讓大棚有一個很好的通風環境，這樣對羊肚菌的生長會有很大幫助。
播種還有接種都要小心一點，我們一定要了解當地的天氣變化，氣候環境的變化是一個重點，因為這個環境也會影響到大棚里面的環境，盡量選擇環境比較穩定的時候來播種，這個時候大棚里面的環境也不會面臨很大的調整，選擇健壯的菌絲來播種。
一般一畝需要使用五百瓶的播種量，直接播種在苗床上面，均勻覆蓋以后，上面加上三公分的營養土，一般成分就是腐殖土還有泥炭土的混合，但是也經過了滅菌處理，然后就是噴水，加上黑色的地膜，之后經過二十天就可以看到上面出現了白色菌絲。
第四、在之后的管理應該注意氣溫和肥料控制。在第二次投放營養袋以后一個月的時間菌絲都開始生長成為孢子，之后我們可以打開地膜，噴水量不要太多，適當的補水以后土壤溫度控制在十五度左右，濕度在百分之七十，然后使用一定量的復合肥，其中磷鉀肥多一點。在最后成熟的時候采摘要做好烘干和儲藏，做好品質統一，銷售價格會更高。
