有機草菇是高溫型菇類，適宜在高溫高濕條件下生長，以培養料含水量在70%左右、空氣相對濕度在90%～95%為宜。空氣相對濕度低于80%時，有機草菇子實體生長緩慢，表面粗糙無光澤;空氣相對濕度高于96%時，菇體容易壞死和發病。因此，噴水時要注意以下幾點。
一要注意時間 噴水最好在早晚進行。
二要注意溫度 噴霧用的水最好在菇棚(室)內放置一段時間，當水溫與棚(室)溫一致時再用，不可用低于氣溫的水，否則將傷害幼菇。
三要注意方法 應根據有機草菇子實體生長發育的不同時期，正確掌握噴水方法。若子實體還很小，噴水也要小，在子實體針頭期和小紐扣期，料面須停止噴水，若培養料面較干，可將噴頭向上，向四周墻壁、過道里噴霧或向地面灑水，以增加空氣濕度。
