2.基本配方：⑴富硒平菇：玉米芯300公斤、棉渣200公斤、石灰粉20公斤、石膏粉10公斤、復合肥5公斤、尿素3公斤、富硒平菇營養料0.5公斤。熟料或發酵料栽培均可。技術要點：先行常規發酵，裝袋播種前將富硒平菇營養料均勻噴入料內，常規播種即可。
⑵富硒香菇：木片(塊)400公斤、麥麩100公斤、石灰粉10公斤、石膏粉5公斤、復合肥2公斤、富硒香菇營養料0.5公斤。技術要點：拌料時將富硒平菇營養料均勻拌入料內，常規滅菌、接種即可。
⑶富硒靈芝：木屑200公斤、棉籽殼200公斤、麥麩100公斤、石灰粉10公斤、石膏粉5公斤、復合肥2公斤、富硒靈芝營養料0.5公斤。熟料栽培。技術要點：拌料時將富硒靈芝營養料均勻拌入料內，常規滅菌、接種即可。
富硒食用菌的生產，關鍵是專用的富硒營養料的使用。比如生產平菇，應使用富硒平菇營養料，不可混用、不可隨意增減，更不能代用，原因是每個品種的菌絲分解能力和對營養物質的吸收能力是不同的。即使按照上述配方進行生產，因為各地的土質、水質等差別，原材輔料以及拌料用水等因素的差別，也應事先進行小規模的試驗來確定營養料的最終配方。食品中硒元素的含有量，國家是有強制標準的，超出標準即為“有毒食品”，而不是保健食品了。
三、超嫩菇
成熟度在五成左右的為嫩菇，三成熟即為超嫩菇。超嫩菇具有三大優勢：口感好、賣相好、營養好。蘑菇中的營養物質，是隨著成熟度的增加而逐漸下降的，越是幼菇，其菇體中含有的氨基酸、蛋白質等越多，因此，不但營養豐富，而且，氨基酸等特有的鮮美，更是為其風味增色不少。
四、功能食用菌
除上述現已成熟的生產技術外，尚有諸多的“功能性食用菌”有待發展，比如，高鋅食用菌，就很符合當今社會消費的需求，具有廣闊的市場空間。功能性食用菌，代表了食用菌產業的發展方向，也是一個產業發展的必然趨勢。食用菌產區的廣大生產者可以選準方向，以獲得更好的發展和更大的效益。
