1、清洗鍋內(nèi)污水，換上清水，將裝好料的菌袋及時(shí)進(jìn)灶，合理堆放。料袋在灶內(nèi)采用一袋袋上下對正的直疊式擺放。這樣不僅孔隙大，有利于蒸汽穿透，而且滅菌后的菌袋成為四面體，有利于接種和后期管理。蒸倉內(nèi)四個(gè)角自上而下留下15平方厘米的通氣道，排與排之間也要留下空隙，保障蒸汽暢通，確保滅菌徹底。
2、滅菌時(shí)要做到“三勤”。即：勤看火及時(shí)加煤；勤加水防止干鍋；勤看溫度防止掉溫。
3、燒火應(yīng)掌握“攻頭、促尾、保中間”。滅菌開始時(shí)必須大火攻頭，力爭在4-6小時(shí)之內(nèi)使灶溫升到100℃，并開始記時(shí)。然后穩(wěn)火控溫，使溫度一直保持在100℃不掉溫，維持24小時(shí)。滅菌最后2小時(shí)旺火猛燒，達(dá)到徹底滅菌的目的。停火后燜料，當(dāng)溫度降到70℃左右時(shí)，搶溫出鍋，并迅速運(yùn)往接種室冷卻，菌袋冷卻時(shí)應(yīng)“井”字形疊放，要注意，切勿“大頭、小尾、中間松”。
4、防止漏氣。常壓滅菌灶的門要密封嚴(yán)實(shí)。
