1、清洗鍋內污水，換上清水，將裝好料的菌袋及時進灶，合理堆放。料袋在灶內采用一袋袋上下對正的直疊式擺放。這樣不僅孔隙大，有利于蒸汽穿透，而且滅菌后的菌袋成為四面體，有利于接種和后期管理。蒸倉內四個角自上而下留下15平方厘米的通氣道，排與排之間也要留下空隙，保障蒸汽暢通，確保滅菌徹底。
2、滅菌時要做到“三勤”。即：勤看火及時加煤；勤加水防止干鍋；勤看溫度防止掉溫。
3、燒火應掌握“攻頭、促尾、保中間”。滅菌開始時必須大火攻頭，力爭在4-6小時之內使灶溫升到100℃，并開始記時。然后穩火控溫，使溫度一直保持在100℃不掉溫，維持24小時。滅菌最后2小時旺火猛燒，達到徹底滅菌的目的。停火后燜料，當溫度降到70℃左右時，搶溫出鍋，并迅速運往接種室冷卻，菌袋冷卻時應“井”字形疊放，要注意，切勿“大頭、小尾、中間松”。
4、防止漏氣。常壓滅菌灶的門要密封嚴實。
