一、無公害雙孢菇生產的一些要求 1．環境質量要求 生產基地的選擇要遠離有“三廢”污染工廠的地區，遠離家禽養殖場，遠離生活垃圾場，其環境質量應符合GB/T18407．1-2001無公害蔬菜產地環境要求。 2．原料、產品要求 麥秸、牛糞、水必須達到無公害生產要求，化肥用量不能超標。生產的雙孢菇不能用硫磺熏蒸。 二、雙孢菇栽培前的準備工作 1．建菇棚 常見的雙孢菇菇棚類型為一種是小拱棚式菇棚，寬4米，長30米，東西兩側各垛半圓形土墻一道，面積100平方米左右，主要用于春秋季生產雙孢菇。另一種是冬暖式菇棚，寬6～7.5米，長50～100米，高2.6-2.8米，三面墻厚0.8米以上，面積250平方米以上，用于秋冬春三季生產雙孢菇。 2．菇棚消毒 刮去菇棚表層土5-10厘米并曝曬一個夏天，在培養料進棚前2天進行空棚消毒。方法是先在畦面上撒一層石灰，再用清水淋濕畦面，用 15～20克/平方米的硫磺熏蒸24小時，要求關閉門、窗和氣孔。 3．培養料配方(每100平方米栽培面用量) 干麥秸1500千克，牛馬糞1 000千克，尿素15千克，過磷酸鈣50千克，餅肥25千克，生石灰25千克，石膏粉 25千克，碳酸鈣12.5千克。 (天津市靜海縣農業局 王孟文 甘長霞 劉桂忠 301600)