二、高產優質栽培技術 秀珍菇現多在室內或野外大棚內袋料墻式或架層栽培，其具體技術要點如下： 1．栽培季節 根據秀珍菇中溫出菇、變溫結實的特性，栽培季節一般掌握菌袋接種階段當地氣溫不超28℃，接種后培養35天左右，進入出菇階段當地溫度不低12℃這個界限。具體南方諸省9月上旬接種菌袋，發菌培養35天左右，至11月中旬開袋出菇；低海撥地區秋季氣溫較高，可延長26～30天接種菌袋，北方可適當提前10-20天進行菌袋生產。 2．培養基配制 常用的培養基配方如下。 配方一：棉籽殼74%，豆稈15%，麥麩8%，石灰1.5%，石膏粉1.5%； 配方二：雜木屑80%，麥麩7%，蔗糖1%，碳酸鈣1.5%，石膏粉1.5%； 配方三：玉米芯50%，豆稈28%，麥麩17%，碳酸鈣2%，石膏粉2%，蔗糖 1%； 配方四：甘蔗渣40%，雜木屑25%，豆稈15%，麥麩18%，碳酸鈣1.5%。 以上配方，料與水比值為：1∶1～1.2，含水量60～65%為適，滅菌前pH值7。 3．裝袋滅菌 采用袋料滅菌能使木質素、纖維素的結構發生物理變化，有利菌絲．分解吸收利用，可縮短轉潮期。栽培袋規格為17厘米×33厘米或18厘米×35厘米的塑料袋，薄膜厚度為4-5絲米為好。每袋裝干料250-350克或濕重 500-600克。袋口采用塑料套環塞棉或用紗線扎口均可。裝袋后及時上灶滅菌。高壓滅菌要求0.103兆帕，蒸汽溫度 121℃，保持1.5-2小時。常壓滅菌溫度新菇區上100℃后，保持10～12小時，老菇區16～20小時，達標后卸袋散熱。 (福建省古田縣 丁湖廣 352200)