在芒果產(chǎn)地，修剪的芒果枝葉資源豐富，其除了當作柴火焚燒，并沒用其他用途，因此用芒果枝葉作為原料栽培食用菌不失為一條秸稈資源綜合利用的好門道。

1、適宜栽培季節(jié)

應于每年2月上旬或10月上旬下料播種，3月下旬及11月下旬開始出菇，這兩個階段溫度適宜，而且避開雨季。

2、制備平菇菌棒

1.培養(yǎng)基制備方法。（1）原料選擇及處理。選用經(jīng)過曬干至固體物含水量為15%～18%、無霉變、無腐爛葉的芒果枝葉為原料，粉碎至能過50～60目。（2）原料與配比。芒果枝葉粉碎物76%、玉米芯12%、麩皮7%、生石灰3%、石膏2%，水適量。（3） 原料混和。將芒果枝葉粉碎物、玉米芯、麩皮、生石灰、石膏混合拌勻，再將適量水與混合料攪拌均勻，將混合料含水量調(diào)節(jié)至55%～60%。（4） 發(fā)酵。將拌好的混合物料堆成底寬2米、高1米、長不限的條形料堆，用塑料薄膜將料堆覆蓋好進行厭氧發(fā)酵，當料溫超過55℃時，維持發(fā)酵30～36小時進行第1次翻堆，翻堆過后料堆內(nèi)溫度再次超過55℃時，保持發(fā)酵36 小時后進行第2 次翻堆，第2次翻堆后，料堆內(nèi)溫度再次超過55℃時，再保持發(fā)酵36 小時進行第3 次翻堆，接著繼續(xù)發(fā)酵30～36小時。經(jīng)過3次翻堆，混合物料發(fā)酵完成而得生產(chǎn)用培養(yǎng)料。

2.平菇菌棒的制備方法。（1）栽培袋的選擇及處理。選擇規(guī)格為25厘米×52 厘米的聚乙烯塑料袋作為栽培袋，并用最大號衣車針將栽培袋周身扎透若干個增氧氣孔，有利于裝料接種后菌絲快速萌發(fā)吃料。（2） 菌種選擇及處理方法。選擇無污染，菌絲長勢旺盛、濃密、潔白、菌齡一致的平菇原種或栽培種，將菌種掰成玉米粒大小的菌塊備用。（3） 裝料接種。根據(jù)重量比將生產(chǎn)用培養(yǎng)料與菌種按100∶（10～12） 的比例混合并攪拌均勻，然后裝滿栽培袋，繩子扎緊袋口。（4） 菌絲培養(yǎng)。將栽培袋放置于空氣相對濕度為70%～75%、溫度為22～28℃的培養(yǎng)室培養(yǎng)，直至菌絲長滿袋。

3、構(gòu)建栽培硅床平

菇栽培場地所在的芒果林地選擇及栽培畦床構(gòu)建方法如下：（1） 栽培場地選擇。選擇樹高2～2.5米、冠幅為2.5～3米的芒果樹林地作為栽培場地。（2） 栽培畦床構(gòu)建。分別在每株芒果樹底建栽培畦床，先將栽培場地整理干凈，再在距離芒果樹40～50厘米以外的地方，圍著芒果樹挖深14～16厘米、寬70～90厘米的栽培畦床。

4、消毒防蟲

栽培畦床內(nèi)及床沿四周噴灑2%石灰水和敵百蟲800倍液進行滅菌消毒及殺蟲防蟻。

5、平菇菌棒栽培

將平菇菌棒栽培于畦床的方法：（1） 菌棒脫袋。把培養(yǎng)好、無污染的平菇菌棒的栽培袋剪掉。（2） 菌棒下床。在早晚陰涼時段及陰天全天安排菌棒栽下畦床；下畦床前先將栽培畦床淋透水，然后將脫了袋的菌棒依次排下栽培畦床，菌棒間距為3～5 厘米；菌棒排滿栽培畦床后即可覆土，先將菌棒之間的間隙填實泥土，再往菌棒覆蓋泥土2～3厘米厚；覆土后往栽培畦床淋透水，淋水過程發(fā)現(xiàn)有泥土下沉時要及時補充覆蓋泥土層；在栽培畦床上覆蓋1層塑料薄膜。

6、出菇管理

栽培畦床覆土后要保持畦床覆土濕度在50%～55%，當發(fā)現(xiàn)畦床面有小白點菌蕾時，應及時拿掉塑料薄膜并按常規(guī)方法管理，幾天后菇朵很快長滿床面，當發(fā)現(xiàn)菇朵片中間凹處出現(xiàn)有一點白色的菇朵時，表明這朵菇已成熟，應及時采收上市銷售；采大留小，直至將整個畦床面菇朵采收完為止。第一潮菇采收完成后按常規(guī)進行第二、三潮菇的管理，直至出菇過程結(jié)束。