茯苓為兼性寄生菌，是我國傳統的藥食兩用的中藥材，可食用，亦可入藥。本文為朋友們介紹茯苓的藥用功效有哪些，同時也談談茯苓的食用方法。

一、茯苓的藥用功效

茯苓功效主要為滲濕利水，益脾和胃，寧心安神。治小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔穢、遺精、淋濁、驚悸、健忘等。

全國中藥資源普查資料提供的數據顯示，茯苓片年銷售量達1000萬公斤。市場需求量大，效益好，種植前景廣闊。

二、茯苓的食用方法

茯苓味甘、性平、入心、肺、脾經，具體的食用方法如下：

1、打粉沖服：因為茯苓比較硬，買回后是白色樣的小方硬塊，打粉沖服是茯苓最簡單的食用方法。

2、水煮：茯苓是一種中藥，可以將茯苓水煮后再飲用，或者和其他的食材放在一起燉煮后服用。

3、制成食物：可以制成茯苓餅、茯苓湯、茯苓陳皮姜汁茶等服用；也可以將茯苓做成粥，利于消化，也可以與雞肉在一起做湯。

三、茯苓的形態特征

茯苓寄生于松科植物赤松或馬尾松等樹根上，深入地下20～30厘米。我國大部分省份均有分布，主產于安徽、湖北、河南、云南，以云南所產品質較佳，安徽、湖北產量較大。

茯苓呈球形，扁圓形或不規則的塊狀，大小不一，重量由數兩至10斤以上。表面黑褐色或棕褐色，外皮薄而粗糙，有明顯隆起的皺紋，常附有泥土。

四、茯苓的生物學特性

茯苓為兼性寄生菌，野生于海拔1000～2100米山區的干燥、向陽山坡上的馬尾松、黃山松、赤松、云南松、黑松等樹種的根際。

孢子22℃～28℃萌發，菌絲18℃～35℃生長，于25℃～30℃生長迅速，子實體18℃～26℃分化生長并能產生孢子。

段木含水量以50%～60%，土壤以含水量20%、ph3～7、坡度100～350的山地沙性土較適宜生長。晝夜溫差大的條件有利于茯苓生長。