茯苓是我國傳統醫學的重要中藥材，種植茯苓一般在一年之內收獲，最多超不過一年零兩個月。本文介紹茯苓成熟采收的標準是什么，以及茯苓如何采收與加工等問題。
一、茯苓成熟采收的標準
當茯苓皮色變深，外皮不再出現裂紋時，表明茯苓已進入成熟采收期。
茯苓成熟后外皮的顏色為褐色，粗糙沒有裂紋，外皮的顏色如果為黑色的話，可能代表此時的茯苓已是過度成熟，那么一定要及時采收了，避免茯苓在地里腐爛。
二、茯苓如何采收
茯苓收獲的時候，一定不能傷到茯苓，有傷口會影響茯苓品質。收獲的方法以挖掘為主，挖出來以后，需要用水清洗鮮茯苓，然后再將洗到沒有泥土的茯苓放置于通風處，保持與地面有一定高度，放置的地方需要墊一些通風的東西比如稻草，然后晾干即可。
三、茯苓加工有哪些程序
剛挖出的苓為“潮苓”，含水量高，要將水分去除一部分才能加工。干燥縮身叫做發汗。將已發汗的茯苓按等級、類別進行切片、切塊。隨后進行翻曬，使之含水量至30%以下。當表面出現細微裂縫，再回潮，使之裂口合攏。再壓平復曬，即成商品。
茯苓采收后加工的產品，按商品規格可分為：個苓、白苓片、赤苓片、茯神塊、白苓釘、赤苓釘、碎苓、苓粉、苓皮、神木等。
四、茯苓深加工產品問題
茯苓作為一種可供開發的原料，隨著科技的進步和人類的需求，不僅可以用來加工成各類中成藥，而且可以加工成各類糕點、飲料、膳食等保健功能食品，還可以加工成各類化妝品。茯苓菌核中含有茯苓多糖，可以開發具有免疫調節功能的深加工產品。
