杏鮑菇又可以稱為刺芹側(cè)耳、刺芹菇，是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，具有有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有降血脂、促消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。但在實(shí)際的種植過(guò)程中，杏鮑菇出菇后會(huì)開(kāi)裂現(xiàn)象，從而其品質(zhì)及銷售價(jià)格，因此今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)杏鮑菇出菇后開(kāi)裂原因及預(yù)防方法，希望對(duì)大家能有所幫助。

一、杏鮑菇出菇后開(kāi)裂原因   

1、杏鮑菇出菇后栽培環(huán)境空氣濕度低，導(dǎo)致菇體開(kāi)裂。這種情況主要發(fā)生在需要加溫出菇的季節(jié)，特別是用煤爐加溫的栽培室。 

 2、杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)階段培養(yǎng)料含水量需控制在65%左右，子實(shí)體形成、生長(zhǎng)、發(fā)育階段空氣相對(duì)濕度需控制在85-95%范圍內(nèi)，而有的種植戶在實(shí)際的加溫過(guò)程中，只注意調(diào)控溫度，忽視空氣濕度的調(diào)控。當(dāng)空氣濕度降到一定程度時(shí)，杏鮑菇表面因組織干燥而失去了正常生長(zhǎng)能力，但內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)在合適的溫濕度下仍在正常生長(zhǎng)，最后導(dǎo)致表層組織被撐破造成開(kāi)裂。

二、預(yù)防方法   

1、種植戶在栽培時(shí)，要注意調(diào)控栽培室的溫濕度通風(fēng)換氣，特別是用煤爐加溫的栽培條件下。    

2、在加溫條件下使杏鮑菇不開(kāi)裂，應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：在爐子上加水增濕，如果濕度不夠，還可以在空氣中噴水增濕;在室內(nèi)安裝簡(jiǎn)易的空氣循環(huán)系統(tǒng)，使栽培室溫度和濕度相對(duì)一致。