簡介：滑子菇（Pholiota nameko）又名滑菇、光帽鱗傘，俗稱珍珠菇，因其表面附有一層粘液，食之潤滑爽口而得名。滑子菇顏色艷麗、菇肉脆嫩、味道鮮美，具有滑、鮮、嫩、脆的特點(diǎn)，營養(yǎng)十分豐富，頗受人們歡迎，而且菇蓋表面分泌的粘狀物是一種核酸，具有抑制腫瘤的功效，能提高機(jī)體免疫力，對增進(jìn)人體的腦力和體質(zhì)大有益處，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
栽培類型：棚室、層架式栽培。
栽培環(huán)境
1、光照：滑子菇菌絲體生長階段不需要光照，子實(shí)體生長階段需要散射光，光照強(qiáng)度為300 lx～500 lx為宜；
2、濕度：滑子菇菌絲體生長階段培養(yǎng)料含水量為60 %～65 %，空氣相對濕度60 %～70 %；子實(shí)體生長階段空氣相對濕度控制在85 %～95 %。；
3、溫度：滑子菇菌絲生長最適溫度為23 ℃～25 ℃，子實(shí)體生長溫度為5 ℃～20 ℃。
栽培料
配方一：雜木屑90 %，麩皮8 %，玉米粉2 %（調(diào)濕度60 %~65 %，石灰調(diào)pH 6.0左右）；
配方二：雜木屑45 %，豆秸45 %，麩皮10 %（調(diào)濕度60 %~65 %，石灰調(diào)pH 6.0左右）；
配方三：玉米芯80 %，米糠19 %，石膏1 %（調(diào)濕度60 %~65 %，石灰調(diào)pH 6.5左右）。
栽培流程
1、拌料：按配方混合原料，調(diào)節(jié)含水量和pH值，攪拌均勻。
2、裝袋、滅菌：裝入出菇袋，常壓滅菌時，在3小時內(nèi)使菌堆的溫度達(dá)到100 ℃，保持100 ℃，10小時；高壓滅菌時，在121～123 ℃（0.12 MPa～0.13 MPa）維持2.5小時。
3、接種：接種室及工具等消毒后5小時，待料溫降至25 ℃以下時接種，每袋接25 g菌種，立即封口。
4、發(fā)菌培養(yǎng)：層架式暗栽培，適當(dāng)通風(fēng)，溫度23~25 ℃，50~55天菌絲滿袋；期間袋溫不超26 ℃，7天查雜菌，10天加強(qiáng)通風(fēng)降溫。
5、出菇管理：菌絲滿袋后轉(zhuǎn)色，室溫13~25 ℃時剪袋口，噴水保濕（濕度85 %~95 %），光照300~500 lx，適當(dāng)通風(fēng)；幼菇10天左右采收。
6、采后管理：收后清菇腳，停水3~5天養(yǎng)菌，共出3~4潮菇。
