一、夏栽香菇不出菇原因

1.制棒的時間晚3月份以后才開始制棒，這些菌棒尚未達到香菇本身的菌齡要求，7月份未能正常出菇。正常情況下，夏季香菇適制棒時間為12月-3月，時間晚要在3月底以前，7月份以前可以正常出菇。

解決辦法：一是等待菌齡期滿，達到出菇要求的菌齡時進行溫差、干濕差刺激出菇。

二是生產中制棒時間提前，防止再出現類似問題。

2.發菌期間的管理技術不當在發菌過程中管理失當，造成高溫燒菌現象嚴重，造成菌棒菌絲壞死及后期轉色不正常，菌棒質量差，出菇推遲。

解決辦法：一是盡快加強轉色管理，達到濕度要求，實現轉色正常，進行溫差、干濕差、振動刺激等技術出菇;二是在次年再制棒發菌時要控制發菌場所溫度在要求范圍內，防治高溫燒菌。

3.氣候原因影響夏季的陰雨天氣，造成晝夜溫差小于10攝氏度。解決辦法：香菇必須要有10攝氏度以上的溫差刺激才能出菇，加大晝夜溫差，白天可適當提高棚內溫度，在晚間進行噴水降溫，使溫差達到10攝氏度，刺激出菇。

二、防治措施

1.溫度應根據菌株的生物特性而定。一般香菇菌株的子實體發育階段以15攝氏度～22攝氏度為適宜條件，低于5攝氏度時，子實體無法分化和發育，高于28攝氏度時，子實體發育速度明顯加快，但菌肉薄、易開傘、色澤淺、品質差。

2.濕度出菇階段以保濕為主，應調控空氣濕度在90%以上，如果培育花菇，則可根據其不同發育時期調控至60%～70%。

3.通風換氣除保溫等特殊要求外，一般要求棚內要有較新鮮的空氣條件，應控制二氧化碳濃度在0.5%以下。4.適當光照除特殊栽培環境如人防工事、天然山洞等場所需要增加光照外，菇棚要根據子實體的生長要求，通過揭蓋覆蓋物來調控棚內的光照，否則，光照不足時，將使菇體色澤不好，影響商品質量。綜上就是夏季不出菇原因分析以及防治措施，香菇栽培很多方面的細節也非常重要，大家只要多多注意，還是不會發生不出菇的情況的。