平菇是我們在平時食用的菌類里面最常見的一個，有很多的朋友對很喜歡在吃火鍋或者是炒菜的時候加入一些平菇，有著很不錯的味道。現在種平菇的農友也是慢慢多了起來，但是因為現在已經慢慢進入到春天了，氣候有著很大的變化，可能會誘發一些病蟲害的出現導致影響我們的平菇產出量，這次要跟大家說的就是在冬季的時候要怎么去給平菇做好管理工作。
春天的氣候是慢慢回升的，但是也有時候會進入到有溫差的時間，我們在春天種平菇的時候就是要注意氣候的變化來做好應對的工作。我們要經常去到平菇的姑棚里面檢測溫度，在我們菇棚里面的溫度如果高過了二十度，就要及時的進行降溫工作，可以采用在菇棚周邊的地上灑上水來進行降溫工作，在白天的時候也可以蓋上一層播磨。遇到較冷的時候也可以采用菇棚內燒炭的方式控制，但是要注意好不能有明火和濃煙。
春天里面平菇長出蘑菇的最合適溫度是在十度到二十五到之間，這個溫度里面的平菇成長速度也會變快很多，我們需要給菇房里面的濕度加高一些，這樣能讓平菇更快的進入到這個狀態。把菇房內的溫度調整到七十到八十五度之間，而菇房上方的陽光孔也要蓋住一段時間，不能讓陽光直接照射進菇房，這樣會加快菇房里面的濕度散發掉。除了遮擋太陽光直接照射之外，我們還要每天對菇房里面進行兩到五次的灑水工作。
管理平菇的時候還有一個較為矛盾的問題，那就是通風了。如果我們給菇房進行了通風，那就會導致菇房里面的保溫工作變得很難，而我們如果不對菇房進行通風，也會應為空氣循環性能差而導致一些平菇成長為畸形或者是出現一些病害現象。這一點就要求了我們要經常去菇房里面勘察，而在天氣處于溫度較高的時候可以進行菇房的通風工作，而在一些陰雨天或者是氣溫比較低的時候就要不進行通風工作了。
