第二十章 雞腿蘑栽培
第一節 概述
第二節 雞腿蘑的形態特征及生活條件
第三節 雞腿蘑熟料栽培技術
第四節 雞腿蘑發酵料栽培技術
第二十一章 靈芝栽培
第一節 概述
第二節 靈芝的形態特征及生活條件
第三節 靈芝短段木栽培技術
第二十二章竹蓀栽培
第一節 慨述
第二節 竹蓀的形態特征及生活條件
第三節 竹蓀栽培技術
保鮮與加工篇
第二十三章食用菌的保鮮與加工技術
第一節 食用菌的保鮮技術
第二節 食用菌的粗加工技術
病蟲害防治篇
第二十四章 食用菌病蟲害的發生及防治
第一節 菌絲培養過程常見雜菌及其防治
第二節 出菇期間常見的病害及其防治
第三節 生理性病害及其防治
第四節 食用菌害蟲及其防治
實驗實訓
實驗實訓1 食用菌的生產設備
實驗實訓2 常用食用菌菌種早期識別
實驗實訓3 食用菌一級種培養基制作與滅菌
實驗實訓4 食用菌二級種、三級種培養基的制作及臥式高壓消毒鍋的使用方法
實驗實訓5 食用菌的擴接與培養
附表
主要參考文獻