129?怎樣進行毛木耳菌袋的發菌管理？94
130?怎樣進行毛木耳的出耳管理？94
131?白背毛木耳集約化栽培包括哪些主要步驟？95
132?白背毛木耳集約化栽培需要哪些基本條件？95
133?怎樣制作白背毛木耳的菌袋？96
134?怎樣進行毛木耳菌袋的發菌管理？98
135?怎樣進行毛木耳的出耳管理？99
十、銀耳102
136?何謂銀耳？102
137?銀耳有什么食（藥）用價值？102
138?銀耳的生活史有什么特點？103
139?銀耳生長發育需要哪些生活條件？103
140?銀耳菌種有什么特點？105
141?如何獲得純銀耳菌種？105
142?如何鑒別袋栽銀耳原種的出耳能力？106
143?如何制作銀耳原種和栽培種？制種時應注意哪些問題？106
144?段木栽培和代料栽培的銀耳菌種有什么不同？可否通用？107
145?銀耳段木栽培與黑木耳段木栽培在管理方法上有哪些異同點？108
146?代料栽培銀耳有什么好處？109
147?常用的銀耳代料栽培的培養基有哪些？109
148?代料栽培銀耳如何進行管理？110
149?袋栽銀耳如何采收和促使再生銀耳？111
十一、平菇112
150?什么叫平菇？112
151?為什么平菇能夠成為當今世界上栽培最多的四大食用菌之一？113
152?哪些原料可以栽培平菇？113
153?如何配制平菇培養料？114
154?怎樣堆制栽培平菇的發酵料？114
155?怎樣選購平菇菌種？116
156?用塑料袋栽培平菇有什么優點？怎樣進行平菇袋栽？116
157?怎樣利用長稻草栽培平菇？118
158?怎樣用500毫升罐頭瓶栽培平菇？119
159?怎樣利用冬閑田種平菇？120
160?怎樣用樹蔸栽培平菇？121
161?如何預防和補救平菇播種后不發菌？122