343?食用菌無公害栽培應該對哪些危險點進行控制？255
344?什么是有機農業？什么是有機食品？256
345?有機食品標志的含義是什么？257
三十一、病蟲防治258
346?食用菌有哪些常見害蟲？258
347?怎樣防治菇蠅?259
348?怎樣防治菌蚊?259
349?怎樣防治跳蟲（煙灰蟲）?260
350?怎樣防治螨類害蟲?260
351?怎樣防治為害食用菌的白蟻?261
352?怎樣防治為害草菇的害蟲?262
353?什么是食用菌生產中的有害微生物？263
354?竹蓀栽培過程中經常發生哪些病蟲害？如何防治?264
355?如何防治草菇的主要雜菌——鬼傘?264
356?蘑菇在播種后覆土前容易發生哪些雜菌?如何防治？265
357?蘑菇在覆土后容易發生哪些雜菌?如何防治?266
358?如何預防袋栽香菇接種后大量發生“紅頭菌”?267
359?如何克服袋底破裂而污染雜菌?267
360?雜菌侵入菌棒（耳木、菇木）的主要途徑是什么？如何防治?268
361?侵入培養料的常見雜菌有哪些？268
362?雜菌污染培養料的癥狀是什么？269
363?雜菌污染培養料的原因是什么？269
364?袋栽香菇脫袋后發生爛筒是何原因？如何防治？270
365?哪幾種食用菌可以使用多菌靈、甲基硫菌靈（甲基托布津）或
硫菌靈（托布津)抗霉防雜?270
366?怎樣處理被綠霉污染的平菇菌袋?271
367?黑木耳的耳木上有哪些主要的雜菌和害蟲?271
三十二、采收、保鮮與加工274
368?香菇生長到什么程度采摘最合適？怎樣采摘香菇？274
369?怎樣采收木耳？274
370?怎樣采收平菇？275
371?采摘白靈菇的標準是什么？怎樣采摘白靈菇？275
372?草菇的采收標準是什么？如何采收？276
373?雞腿蘑的采收標準是什么？如何采收？276
374?怎樣采收金針菇？277