【本書目錄】
     目錄
   序
   前言
   一、段木栽培
    （一）段木栽培的特點
    （二）栽培季節和生產周期
    （三）菇場選擇與清理
    （四）菇樹選擇與段木準備
    （五）菌種選擇與接種
    （六）菌絲生長期的管理
    （七）補水及催蕾
    （八）出菇后的管理
    （九）花菇培育
    （十）間歇期菇木管理
   二、古田室外袋栽
    （一）室外袋栽香菇技術的特點
    （二）室外袋栽香菇工藝流程
    （三）栽培季節和生產周期
    （四）生產設備
    （五）培養料的準備與配制
    （六）裝袋及滅菌
    （七）打穴接種
    （八）室內發菌
    （九）脫袋排場
    （十）菌筒轉色
    （十一）出菇管理
    （十二）花菇的培育
   三、小棚大袋立體培育花菇技術
    （一）小棚大袋立體培育花菇技術特點
    （二）栽培季節與生產周期
    （三）培養料選擇與配制
    （四）裝袋與滅菌
    （五）菌種選擇與接種
    （六）菌絲培養期間管理
    （七）不脫袋轉色的管理
    （八）催蕾、割孔、護蕾、疏蕾
    （九）栽培場所及菇棚建造
    （十）花菇培育
    （十一）出菇間歇期養菌與補水
    （十二）噸料干鮮菇產量及各級菇比例