七、雙孢蘑菇覆土
（一）覆土的作用
（二）覆土材料的制作
（三）覆土材料的處理
（四）覆土時期確定
（五）覆土前準備工作
（六）覆土方法
（七）覆土后管理
八、雙孢蘑菇出菇期管理
（一）秋菇管理
（二）冬季管理
（三）春菇管理
九、雙孢蘑菇采收與加工
（一）雙孢蘑菇采收
（二）無公害雙孢蘑菇質量標準
（三）雙孢蘑菇的貯運
（四）雙孢蘑菇的加工
十、雙孢蘑菇生產中常見問題及處理
（一）培養料發酵過程中常見問題及處理
（二）發菌期常見問題及處理
（三）覆土至出菇前常見問題及處理
（四）出菇期常見問題及處理