【核心提示】：本書由福建省寧德地區食用菌研究所推廣站高級工程師李漢昌編著，是作者30多年從事蘑菇生產研究和技術推廣的經驗總結。該書從基礎理論入手，緊密結合生產實際，系統具體地介紹了蘑菇生物學特性和生活條件，菌種制作，菇房建造，培養料堆制，播種覆土，出菇期管理，病蟲害防治及采收、保鮮、加工等技術。文字簡潔通俗，科學實用，技術先進。適合廣大菇農、農業科技人員和農業院校有關專業師生閱讀參考。