第4章 食用菌生產基本技術
　4.1 培養基質的消毒滅菌
　4.1.1 熱力滅菌
　 4.1.2 藥物消毒
　 4.2 培養環境的消毒滅菌
　 4.2.1 常用消毒殺菌劑
　 4.2.2 表面消毒法
　 4.2.3 室內殺菌消毒法
　 4.3 接種與培養
　 4.3.1 接種方法
　 4.3.2 爭養管理技術
　 4.4 本章小結
　 4.5 思考題
第二篇 食用酋栽培各論
　第5章 平菇栽培技術
5.1 概述
　 5.1.1 生產概況
　 5.1.2 生物學特性
　 5.1.3 品種
　5.2 栽培技術
　5.2.1 生料袋栽
　 5.2.2 熟料袋栽
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