【叢編項】：21世紀全國高職高專農林園藝類規劃教材
【裝幀項】：平裝 / 220
【出版項】：北京大學出版社 / 2007-08
【ISBN號】：9787301125724 / 7301125720
【原書定價】：￥28.00
【主題詞】：科學與自然－農業科學－園藝－蔬菜園藝－菌類（食用菌）
【圖書簡介】
本教材共14章，主要闡述了食用菌的形態結構、分類、生活條件、菌種生產、菌種的分離和提純、復壯、生理、消毒滅菌及病蟲害防治等基礎知識；介紹了平菇、黑木耳、銀耳、香菇、金針菇、雙孢蘑菇、草菇、猴頭、灰樹花、鮑魚菇、羊肚菌的最新栽培技術的發展狀況，包括常見優良栽培品種、生物學特性和栽培技術；每章開頭有學習目標，結尾附有思考題，并且安排了食用菌栽培實訓指導，重點突出操作性和實用性。本教材內容充實，是作者們多年的食用菌教學、科研成果和生產實踐積累的豐富經驗的總結，具有圖文并茂，文字精煉，通俗易懂，理論聯系實際，實用性強等特點。本教材適用于全國農業高職高專院校農藝、生物技術、園林、農學、林學、植保等農林專業，并且可作為科研研究所技術人員和食用菌生產者及專業戶的參考用書。
