第3章 食用菌菌種生產技術
3.1 食用菌菌種概述
　 3.1.1 菌種的概念
　 3.1.2 菌種的類型
3.2 菌種生產的基本條件
　 3.2.1 菌種廠規劃與布局
　 3.2.2 制種設備設施
3.3 食用菌菌種的制作
　 3.3.1 制作培養基
　 3.3.2 菌種分離
　 3.3.3 菌種的培養
　3.4 食用菌菌種鑒定
　3.4.1 母種鑒定
　 3.4.2 原種鑒定
　 3.4.3 栽培種鑒定
　 3.5 食用菌菌種的保藏
　 3.5.1 低溫斜面保存法
　 3.5.2 液體石蠟保存法
　 3.6 本章小結
　3.7 思考題